Брусника как в ИКЕА: рецепты и особенности

14.07.2025 в 17:51

Брусничный джем, подаваемый в кафе ИКЕА, стал узнаваемым элементом шведской кухни. В этой статье мы раскроем секреты приготовления этого соуса и его традиционного использования.

Классический рецепт брусники по-шведски

Пошаговое приготовление

Традиционный способ

1. Переберите ягоды, удалите мусор и листья
2. Промойте бруснику под холодной водой
3. В сотейнике смешайте ягоды, сахар и воду
4. Доведите до кипения на среднем огне
5. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут
6. Протрите через сито или оставьте целые ягоды

Особенности брусничного соуса ИКЕА

• Умеренная сладость с кислинкой
• Нежная желеобразная консистенция
• Отсутствие искусственных загустителей
• Натуральный состав без консервантов

Варианты использования

Советы по хранению

Приготовленный по этому рецепту соус хранится в холодильнике до 2 недель. Для длительного хранения разлейте горячий джем в стерилизованные банки и закрутите крышками. Брусника прекрасно сочетается с корицей или звездочкой аниса - добавьте эти специи по вкусу при варке.