Классический гамбургер как в Макдональдсе

14.07.2025 в 17:51

Гамбургер - самый простой и узнаваемый бургер из меню Макдональдса. Этот рецепт раскрывает секреты приготовления классического варианта в домашних условиях.

Ингредиенты для 4 порций

• Булочки с кунжутом - 4 шт
• Говяжий фарш (20% жирности) - 400 г
• Кетчуп - 4 ч. ложки
• Горчица - 2 ч. ложки
• Лук репчатый - 1 небольшая головка
• Маринованные огурцы - 8 кружочков
• Соль - 1 ч. ложка
• Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки

Необходимые инструменты

• Чугунная сковорода
• Кухонные весы
• Кольцо для формирования котлет (10 см диаметром)
• Лопатка для переворачивания

Пошаговый рецепт

1. Разделите фарш на 4 равные части по 100 г
2. Сформируйте тонкие котлеты толщиной 6-7 мм
3. Сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты
4. Посолите и поперчите с одной стороны
5. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне
6. Обжаривайте котлеты по 2 минуты с каждой стороны
7. Подсушите разрезанные булочки на сковороде
8. Соберите гамбургер: нижняя булочка, кетчуп, котлета, лук, 2 кружочка огурца, горчица, верхняя булочка

Секреты идеального гамбургера

Отличия от оригинального рецепта

• В Макдональдсе используют замороженные котлеты
• Применяют промышленные грили
• Добавляют консерванты в булочки
• Используют специальные сорта лука

Пищевая ценность (1 порция)

• Калории: 250-300 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 35 г

Этот рецепт позволяет приготовить классический гамбургер, максимально приближенный по вкусу к тому, что подают в Макдональдсе. Ключевые моменты - правильная толщина котлеты и точное соблюдение пропорций ингредиентов.