Рецепт картофельных оладий как в Макдональдсе

14.07.2025 в 17:51

Картофельные оладьи из меню завтраков Макдональдса можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется соблюсти несколько ключевых моментов в технологии приготовления.

Ингредиенты для 4 порций

Пошаговый рецепт

1. Очистите картофель и натрите на крупной терке
2. Мелко нарежьте лук и добавьте к картофелю
3. Отожмите лишнюю жидкость через марлю
4. Добавьте яйцо, муку и щепотку соли
5. Тщательно перемешайте до однородной массы
6. Разогрейте масло на сковороде до 170°C
7. Выкладывайте смесь столовой ложкой, формируя оладьи
8. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки

Секреты приготовления

• Используйте крахмалистые сорта картофеля
• Не добавляйте слишком много муки - оладьи должны быть нежными
• Масло должно полностью покрывать дно сковороды
• Не перегружайте сковороду - жарьте небольшими партиями
• Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца

Отличия от оригинального рецепта

В McDonald's используют специально подготовленную картофельную смесь с точным балансом крахмала и влаги. Оладьи готовятся во фритюре при строго контролируемой температуре 175°C. В домашних условиях сложно добиться абсолютно идентичного результата, но предложенный рецепт максимально приближен к оригиналу.

Подача

• Подавайте горячими сразу после приготовления
• Дополните кетчупом или соусом на выбор
• Идеально сочетаются с яичницей и беконом
• Можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком